“Ah, I can’t wait to make gyoza today too.” A family captivated by the charm of gyoza 餃子 焼き鳥

عادة عندما أستيقظ في الصباح، أستيقظ وأنا أفكر: "أوه، أريد أن أصنع الجيوزا الآن". أستيقظ وأنا أفكر: "أريد أن أعمل". ليس لدي أي نية لبذل قصارى جهدي. لأنني أستمتع حقًا بعملي. إنه أمر ممتع عند شراء المكونات عالية الجودة وأثناء عملية التحضير. أقوم بتحضيرها وأنا أفكر: "رائع، من المؤكد أن هذا سيسعد العملاء". وعندما يقول أحدهم، "رائع، لقد كان لذيذًا حقًا!" أو "أنا سعيد لأنك أتيت!"، أعتقد "أنا" "سأبذل قصارى جهدي في اليوم التالي." كرر هذا كل يوم. إنه مرضي للغاية وأنا سعيد دائمًا. هذه المرة، أود تقديم "مات

ابي" في مدينة كورومي، محافظة فوكوكا. هذه المرة سنغطي " يقال أن هذه الأذرع القوية تم تدريبها من خلال صنع الجيوزا. اجمع العجين المعجن في كرة واحدة. استمر في العجن. اعجن العجين باستخدام جسده بالكامل. اجمع العجين الذي فصله سابقًا في كرة واحدة. دع العجن العجين يجلس طوال الليل. "ماتابي" يجهز الجلود لجوزا اليوم التالي في اليوم السابق. لقد تم ذلك. أنا متحمس للافتتاح. سوف نطبخ في وئام تام. نحن نفهم ما يريده بعضنا البعض حتى لو لم نتحدث ". سأقوم بإعداد الجيوزا اليوم. صوت السكين لطيف. هذه حشوة الجيوزا. لف ح

شوة الجيوزا. لقد أذهلتني طريقة التعامل المذهلة. الزلابية ستكون جاهزة في أي وقت من الأوقات. JKT) ما هي تخصصاتك حول الجيوزا؟ تخصصنا هو أن الجيوزا الخاصة بنا عبارة عن زلابية ستجعلك تتساءل، "ما هذا؟" نظرًا لأن الجيوزا مصنوعة بشكل أساسي من الخضار، فهي خفيفة جدًا. في البداية، عندما تأكله، ربما تتساءل: "ما هذا؟"، ولكن عندما تأكله شيئًا فشيئًا، أتمنى أن تفكر، "هذا لذيذ". الأمر مختلف قليلاً. أعتقد أنها فريدة من نوعها. أنا بصراحة لا أعرف ماذا أقول. لا أستطيع التعبير عن ذلك بالكلمات. إنه نوع الجيوزا الذي ل

ن تعرفه إلا إذا جربته. كما جاء الموظفون للعمل. الاستعدادات للافتتاح تتقدم بسرعة. يبدو أن الموظفين ينسجمون جيدًا. كما جاء السيد للعمل. السيد يتجه إلى مكان ما مع موظفيه. إنه مثل المشاركة في حدث رمي الفاصوليا الذي يقام في الضريح. ※ أقيم هذا الحدث للصلاة من أجل حياتنا السعيدة والصحية. ارمي الفاصوليا بعيدًا بقول "أخرج الشياطين! السعادة تدخل! كان هناك عدد لا بأس به من الناس مصطفين في البرد. ضريح هيوشي حيث يقام رمي الفاصوليا. لسوء الحظ إنها تمطر. سوف يصلون جميعا معا. لم يتمكنوا من رمي الفول بسبب المطر.

المتجر على وشك أن يفتح، لذلك أسرعوا بالعودة إلى المتجر. عندما عادوا إلى المتجر، كان مشغولا. جميع الموظفين يبدون جادين. أ "يقدم أحد كبار الموظفين النصيحة لموظف جديد. قم بلف حشوة الجيوزا واحدة تلو الأخرى. بغض النظر عن عدد المرات التي أراها، فأنا مندهش. تعبيرات الجميع جدية للغاية. تحظى الجيوزا بشعبية كبيرة لدرجة أنهم يبدأون في شوائها قبل الطلب ". يشتهر "ماتابي" أيضًا بالياكيتوري. لقد افتتحوا المتجر بستائر نورين! امتلأ بسرعة بالعملاء. إنه يصنع كرات الثوم المعمر. يبدو أن العملاء يستمتعون أيضًا بطعام

هم. وهذا أيضًا أحد منتجاتنا المشهورة، "والطلبات مستمرة. وسوف تستمر في الخبز. لف الجيوزا بالإضافة إلى ذلك. JKT) هل هناك العديد من العملاء اليوم؟ إنه هادئ قليلاً اليوم. توقعاتي هي أن الشوط الثاني سيكون على الأرجح مزدحمًا للغاية من الآن فصاعدًا. عندما أتخلى عن حذري بهذه الطريقة، غالبًا ما أصبح مشغولًا للغاية. JKT) هل أنت لائق بدنيًا على الإطلاق؟ ربما يمكنني العمل لمدة 3 أيام تقريبًا. يبدو لذيذا حقا. سوف تختفي الجيوزا في أي وقت من الأوقات. من الواضح أنه يتناسب بشكل رائع مع الكحول. "مطابي" فخورة بالد

الوم (أمعاء الخنازير). لقد كانت طرية جدًا وسهلة الأكل. JKT) أي جيل أنت؟ أنا الجيل الثالث. أخي هو أيضا الجيل الثالث. الجيل الأول كان جدي وجدتي، والآن هناك جنرال من الجيل الثاني، وأنا لا أزال الجيل الثالث، لذلك لست أحدًا مهمًا، لكنني رقم 3 من حيث النظام. يقوم السيد بشواء الياكيتوري ويدير العمل أيضًا. JKT) شركة عائلية؟ إنها شركة عائلية. عندما انضممت إلى الشركة، كان والدي مسؤولًا بالفعل عن الياكيتوري، وكانت جدتي تشوي الجيوزا، وكنت أصنع الجيوزا على الجانب. أحيانًا نتبادل أنا وأخي الأصغر الأدوار، وأكو

ن في ذلك الجانب بينما يقوم بإعداد الجيوزا. يتم تشغيل المطبخ الآن من قبل عائلتي فقط. يتم التحضير من قبل الأسرة فقط. إنهم يبذلون قصارى جهدهم لغسل ملابسنا حتى لا يضطر عملاؤنا إلى الانتظار. لا يوجد نقص في العملاء. لديه دائمًا ابتسامة على وجهه مهما حدث. تحظى كرات الثوم المعمر بشعبية كبيرة أيضًا. كانت خدمة العملاء ممتعة للغاية للمشاهدة. إنها كرات الثوم المعمر. أردت حقًا شرب الكحول. هذا دلم البصل الأخضر انها تان. إنها لفة الخس. انها بطن لحم الخنزير. قلب دجاجة. إنها أضلاعه. هذه زلابية لحم مطهوة على البخ

ار وكانت زلابية اللحم على البخار كثير العصير. إنها شريحة لحم لسان البقر. كانت ناعمة وذابت في فمي. هذه هي الجيوزا التي يفتخر بها ماتابي. كانت مقرمشة من الخارج ورقيقة من الداخل، مما يمنحها إحساسًا جديدًا. إنها الزلابية المسلوقة. لقد شعرت حقًا أنها صنعت باستخدام طريقة مختلفة عن الجيوزا المقلية. إنه وعاء أرز بالثوم المعمر. كما أنها تحظى بشعبية كطبق جانبي للمتاجر. إنهم يعتنون بعملائهم كثيرًا وشخصيتهم العظيمة واضحة. وقد بدأ الموظفون أيضًا في أخذ قسط من الراحة. كبار الموظفين يعملون بجد على الموظفين الم

بتدئين. JKT)ما هو سر شعبية متجرك؟ عندما أنظر إلى الوراء، أفكر، "لم يكن الأمر بعيدًا في ذلك الوقت". كل عام أشعر بمزيد من الثقة، ولكن بعد عام من الآن أنا متأكد من أنني سأفكر، "لم يكن لدي وقت طويل طريق يجب قطعه قبل عام مضى.'' في كل عام، في نهاية العام، ربما أعتقد أن أمامي طريق طويل لأقطعه، لذلك أريد أن أبذل قصارى جهدي لأجعل نفسي أشعر بهذه الطريقة. آمل أن أتحسن من نفسي هذا العام أيضًا. لأنه يوجد دائمًا شيء يمكنني تحسينه. لقد كنت أعيش هكذا طوال العام. هذا هو عمل التشديد التقليدي لماتابي بعد الإغلاق.

بعد ساعات العمل، يأكلون جميعًا معًا. اليوم، كان يوكي قادرًا على التحدث مع بعضهم البعض كثيرًا والعمل بكفاءة، أليس كذلك؟ انه لى؟ لقد كبرت كثيرا! الطعام لذيذ، وجميع الموظفين يعملون بجد، ويضحكون أحيانًا، ويدعمون بعضهم البعض أحيانًا، ويشعر العملاء بجهودهم. سر شهرة المطعم هو شخصيته التي تجعل الناس يرغبون في العودة للمطعم مرة أخرى. شعر.