Life in The Mountains. A Large Family Lives Far Away From Civilization at The Edge of The World

في هذا العدد، سنرى كيف يتم تحضير أطباق الكاربات التقليدية مرة أخرى. سوف نلاحظ الحياة الريفية المعتادة لعائلة الهوتسول. نحن حقا بحاجة لدعمكم! لذلك لا تنسى الإعجاب والاشتراك حتى لا تفوت مقاطع الفيديو الجديدة! يبدأ الصباح في قرية ريتشكا، منطقة ايفانو فرانكيفسك، بالحيوية. تأخذ هالينا جميع الماشية في نزهة صباحية على أنغام غناء الديوك الصاخب. تستمتع البقرة كنوبا والفرس زوركا بقضاء الوقت في الهواء الطلق. لقد انتهى الشتاء، وهناك الكثير من العمل الذي يتعين القيام به في الخارج. حان الوقت الآن لترتيب الفنا

ء ونشر السماد. ولكن عليك أيضًا مراقبة الماشية. الحيوانات لديها مساحة كبيرة للتجول. من المهم أيضًا إطعام الأبقار والفرس بالقش العطري. إنهم سعداء بتناول التبن المجفف جيدًا. حان الوقت لوضع أجراس خاصة على الماشية. إنها ضرورية حتى لا تضيع الحيوانات في الغابة. يربط الكثير من الناس هذا الصوت بقرية الكاربات. الحياة هنا لا تتوقف لثانية واحدة. والآن علينا أن نفكر فيما يجب طهيه على الغداء. للبدء، تحتاج إلى جمع دقيق القمح ونخله جيدا. نتيجة كل جهودك تعتمد بشكل مباشر على هذا. بالطبع، يتم مراقبة كل هذه العمليا

ت بنشاط من قبل الدجاج، الذي يكون دائمًا فضوليًا بشأن ما يحدث حوله. وفي المنزل يبدأ الجزء الأكثر إثارة للاهتمام - إنشاء تحفة طهي جديدة. تعجن ناتاليا الجبن الطازج جيدًا وتضيف قليلًا من الملح. ثم حان الوقت لعجن العجين. يضاف الماء الدافئ والنظيف وزيت عباد الشمس إلى الدقيق. الوصفة بسيطة ولكن تم اختبارها لعدة قرون. الآن يجب أن يتم طرح العجينة بشكل رقيق جدًا. يبدو الأمر سهلاً للغاية من الخارج، ولكن في الواقع، عليك بذل الكثير من الجهد. يبدو أن الجميع قد خمنوا بالفعل ما الذي ستتناوله العائلة على الغداء ا

ليوم. وبينما تكون النساء مشغولات في المنزل، تستمر الحياة في الخارج. وطبعا غداء اليوم عبارة عن زلابية بالجبنة! هذا طبق متعدد الاستخدامات لأن الحشوة يمكن أن تكون حلوة أو مالحة. من المهم جدًا استخدام كل العجينة ولفها بشكل رقيق جدًا. من المهم أيضًا وضع القدر الذي تحتاجه من الحشوة بالداخل حتى لا تتمزق الزلابية. كان فاسيل قد أسرج زوركا بالفعل. صاحب الرعاية يعتني دائمًا بحيواناته. يربط ذيل زوركا ويسخرها بعناية. لأنه بالإضافة إلى الأعمال المنزلية، هناك الكثير من الأعمال المنزلية في القرية. في الوقت الحا

لي، تساعد المهرة في نقل السماد. وفي هذه الأثناء، قررت النساء الاستمتاع بالطقس الدافئ وخرجن لإعداد الزلابية. الجميع مشغولون بعملهم الخاص، والجميع يعرف من المسؤول عن ماذا. ولكن حان وقت العودة إلى المنزل لإشعال الموقد وطهي الزلابية. وغداء اليوم لا يقتصر فقط على هذا الطبق التقليدي. طعم السمك المقلي رائع مع الزلابية. يحصل المطبخ على مساعدين جدد، مما يعني أن العمليات ستسير بشكل أسرع. يتم بالفعل وضع الزلابية في الماء المغلي. ويجب رش السمك بالدقيق ووضعه في مقلاة مسخنة مسبقاً. لقد حان وقت الغداء تقريبًا،

لأن المنزل مليء بالروائح اللطيفة للغاية. الزلابية جاهزة لوضعها على الطاولة. وبينما يتم قلي السمك، تجهز ناتاليا الطاولة. هذا هو شكل المطبخ الكارباتي! من ناحية، فهي بسيطة ويمكن الوصول إليها قدر الإمكان، ومن ناحية أخرى، فهي لذيذة للغاية. في هذه الأثناء، تقوم ناتاليا بقلي بقية السمك. الحياة تسير على قدم وساق في الخارج، وكل من في المنزل يستعد لتناول العشاء. تمت الاستعدادات الأخيرة وسيتمكنون من الاستمتاع بالأطباق اللذيذة. لقد عملت النساء بجد، والآن بإمكانهن الاستمتاع بوجبة غداء مغذية. هكذا مر يوم آخر

في قرية الكاربات.